Cuando se trata de curry tailandés, el curry Massaman es definitivamente uno de los platos más populares y queridos. Este plato generalmente se prepara con pollo o carne de res y se cocina en una rica y fragante salsa de curry a base de leche de coco. La pasta de curry Massaman suele elaborarse con una combinación de especias como comino, clavo, cardamomo, canela y nuez moscada, lo que le da al plato su sabor único y característico.
En esta receta de curry de Massaman, estoy usando pollo como proteína principal. El pollo primero se marina con una mezcla de pasta de curry Massaman, salsa de pescado y leche de coco, lo que ayuda a infundir mucho sabor al pollo. Luego, el pollo se cocina hasta que esté tierno y bien cocido.
Para hacer la salsa de curry Massaman, simplemente cocino a fuego lento la pasta de curry Massaman en leche de coco hasta que esté fragante y los sabores se hayan fusionado. Luego, agrego algunas papas picadas y cebollas, y dejo que la salsa hierva a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas.
Una vez que la salsa de curry Massaman está lista, simplemente agrego el pollo cocido a la salsa y lo dejo hervir a fuego lento durante unos minutos más. ¡Y eso es! Tu curry Massaman ya está listo para servir.
Me gusta servir mi curry Massaman con una guarnición de arroz al vapor. También puede adornar su curry con cebolletas picadas, cilantro y/u hojas de albahaca tailandesa. ¡Disfrútalo!
Un curry Massaman tailandés tradicional
Un curry Massaman tailandés tradicional es un plato que se prepara con una variedad de especias diferentes. Estas especias incluyen cardamomo, clavo, comino y canela. El plato también se prepara con una variedad de carnes diferentes, como pollo, ternera y camarones. El curry Massaman se sirve con una variedad de vegetales diferentes, como papas, zanahorias y cebollas. El Massaman Curry se sirve con una variedad de salsas diferentes, incluida una salsa de maní y una salsa de leche de coco.
Los ingredientes que necesitará
Cuando se trata de curry Massaman, hay tres ingredientes clave que necesitará para preparar este plato: leche de coco, pasta de curry Massaman y papas.
La leche de coco es un ingrediente clave en muchos curries tailandeses y le da al curry Massaman su textura rica y cremosa. Si eres vegano o no tomas lácteos, puedes usar leche de coco entera en esta receta.
La pasta de curry Massaman es otro ingrediente clave y es lo que le da al curry su sabor distintivo. Puede encontrar pasta de curry Massaman en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo por pasta de curry rojo.
Las patatas también son un ingrediente importante en el curry de Massaman. Ayudan a espesar el curry y lo hacen más abundante. Puedes usar cualquier tipo de papa que te guste, pero yo prefiero usar papas Yukon Gold.
Cómo hacer curry Massaman
Cuando se trata de curry tailandés, el curry Massaman a menudo se considera una de las opciones más suaves y accesibles. Este plato es en realidad de origen persa, traído a Tailandia por comerciantes musulmanes hace siglos. Si bien comparte algunas similitudes con otros curry tailandeses, el curry Massaman es único en el uso de cardamomo, clavo y canela para crear un sabor claramente rico y fragante.
Si está buscando probar suerte para hacer curry Massaman en casa, esta receta de Cooking Light es un excelente lugar para comenzar. Si bien la lista de ingredientes puede parecer larga, la mayoría de los artículos son básicos en la despensa o se encuentran fácilmente en su supermercado local. Y una vez que tenga todo preparado, el tiempo real de cocción es de solo unos 30 minutos.
Entonces, ¿qué estás esperando? ¡Toma tus ingredientes y prueba esta receta de curry de Massaman!
Consejos para preparar el curry Massaman perfecto
Cuando se trata de curry tailandés, el curry Massaman a menudo se considera el más suave y sabroso de todos. Este curry único está hecho con una mezcla de especias aromáticas, que incluyen cardamomo, clavo y canela, que le dan un sabor dulce y salado que no se parece a ningún otro. Si está buscando hacer un curry Massaman perfecto en casa, aquí hay cinco consejos para ayudarlo a hacerlo bien:
Elija los cortes de carne correctos: cuando se trata de curry Massaman, el pollo y la carne de res son las carnes más utilizadas. Para obtener los mejores resultados, elija cortes que sean relativamente delgados y que tengan una buena cantidad de marmoleado. Esto asegurará que la carne permanezca húmeda y sabrosa después de cocinarla.
Sea la carne antes de agregarla al curry: este paso es importante para retener los jugos de la carne. Simplemente agregue un poco de aceite a una sartén y dore la carne por todos lados hasta que se dore.
Tostar las especias: tostar las especias antes de agregarlas al curry ayudará a resaltar su sabor. Simplemente agregue las especias a una sartén seca y tueste a fuego medio durante uno o dos minutos.
Use ingredientes frescos: cuando se trata de curry Massaman, los ingredientes frescos son la clave. Asegúrese de usar jengibre fresco, ajo y limoncillo si es posible. Esto marcará una gran diferencia en el sabor del plato.
No escatime en la leche de coco: la leche de coco es lo que le da al curry Massaman su textura cremosa característica. Para obtener los mejores resultados, use leche de coco entera.
Sugerencias de servicio
#Massaman Curry, Tailandia
El curry tailandés Massaman es un plato rico y sabroso que es perfecto para una comida de invierno. El curry está hecho con leche de coco, pasta de curry Massaman y carne de res, y se sirve con arroz y una guarnición de verduras.
Estas son seis sugerencias para servir el curry Massaman:
Sirva el curry con arroz al vapor y una guarnición de vegetales salteados.
Para una comida más sustanciosa, agregue un poco de pollo cocido o camarones al curry.
Haga un tazón de arroz al curry Massaman agregando el arroz cocido y el curry a un tazón y cubriendo con cebolletas picadas y maní picado.
Sirve el curry sobre una cama de fideos cocidos.
Cubra el curry con un huevo frito para un abundante plato de desayuno o brunch.
Use las sobras para hacer arroz frito al curry Massaman: simplemente sofría el arroz cocido con el curry y las verduras sobrantes.
La historia del curry Massaman
El primer registro de curry Massaman en Tailandia data de finales del siglo XVIII. Se cree que fue introducido en Tailandia por comerciantes musulmanes de Oriente Medio. Se cree que el nombre Massaman se deriva de la palabra persa mussaman, que significa "del sur".
El plato está hecho con leche de coco, maní y una variedad de especias, como cardamomo, canela, clavo y nuez moscada. La carne de res o el pollo se cocinan a fuego lento en la salsa de curry hasta que se deshacen en la boca.
El curry Massaman se suele servir con arroz y una guarnición de verduras. Es un plato popular tanto para el almuerzo como para la cena.
Si está buscando un curry delicioso y sustancioso, el curry Massaman es una excelente opción. Es perfecto para una comida de invierno y se puede preparar con anticipación y recalentar cuando esté listo para comer.
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