Una receta de flapjack es un tipo de pan o pastel rápido hecho con avena, harina, mantequilla y azúcar. A menudo se hornea en una sartén y luego se corta en cuadrados o barras.
Se cree que los flapjacks se originaron en las Islas Británicas, y la primera receta conocida apareció en el Libro de administración del hogar de la Sra. Beeton en 1861. El plato se hizo popular en los Estados Unidos durante la Fiebre del oro de California, cuando los mineros y otros colonos los cocinaría en sus campamentos.
Hoy en día, personas de todo el mundo disfrutan de los flapjacks y hay muchas recetas diferentes para prepararlos. Los ingredientes más básicos son la avena, la harina, la mantequilla y el azúcar, pero existen muchas variaciones en estos ingredientes y en cómo se usan. Por ejemplo, algunas recetas requieren el uso de azúcar moreno, melaza, miel o incluso chispas de chocolate en la masa.
Los flapjacks se pueden servir solos o con aderezos como fruta fresca, mermelada o crema batida. Son un excelente desayuno o merienda, e incluso se pueden servir como postre. Entonces, si está buscando una receta deliciosa y fácil de probar, ¿por qué no probar los flapjacks?
Ingredientes
Los flapjacks son un tipo de pan o pastel rápido hecho con harina, leche, huevos y levadura en polvo. Son populares en los Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido. Los flapjacks pueden ser salados o dulces y, a menudo, se sirven con mantequilla, jarabe o miel.
Hay muchas recetas de flapjacks, pero las dos más comunes son las versiones británica y estadounidense. La versión británica está hecha con harina leudante, mientras que la versión americana está hecha con harina para todo uso. Ambas versiones son rápidas y fáciles de hacer, y pueden estar sobre la mesa en menos de 30 minutos.
La clave para hacer flapjacks perfectos es cocinarlos a fuego lento para que queden agradables y esponjosos. Si los cocinas demasiado rápido, estarán duros. Una vez que domines la receta básica, puedes experimentar con diferentes sabores, como agregar frutas o chispas de chocolate.
Ingredientes:
2 tazas de harina leudante
1 taza de leche
2 huevos
1/4 taza de mantequilla derretida
Método:
Precaliente el horno a 200C/400F/Gas 6.
Tamizar la harina en un bol.
Agregue la leche y los huevos, y bata hasta que la masa esté suave.
Agregue la mantequilla derretida y vuelva a batir.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o aceite en aerosol.
Vierta la masa en la bandeja para hornear y extiéndala en una capa delgada.
Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que las tortitas estén doradas y bien cocidas.
Sirva con mantequilla, almíbar o miel.
Direcciones
Cuando se trata de flapjacks, hay tres direcciones principales a las que puede ir en términos de receta: densa y masticable, ligera y aireada, o algo intermedio. Dependiendo de tu preferencia, puedes experimentar con diferentes ingredientes y métodos para obtener la textura perfecta para tus flapjacks. Estos son algunos consejos que le ayudarán a empezar.
Si te gustan los flapjacks densos y masticables, querrás usar ingredientes que ayuden a unir los ingredientes. Esto incluye cosas como miel, mantequilla de maní o incluso queso crema. También querrás usar menos polvo de hornear de lo que usarías para una receta más ligera, ya que esto ayudará a evitar que las tortitas se esparzan demasiado.
Si prefieres tus flapjacks livianos y aireados, por otro lado, querrás usar ingredientes que los ayuden a crecer. Esto incluye cosas como harina leudante, bicarbonato de sodio y suero de leche. También querrás usar más polvo de hornear del que usarías para una receta más densa.
Y si quieres algo intermedio, siempre puedes experimentar con diferentes ingredientes y proporciones hasta encontrar la textura perfecta para ti. No hay una manera correcta o incorrecta de hacer flapjacks, ¡así que diviértete y disfruta el proceso!
Consejos
# 1. Comienza con lo básico.
Si eres nuevo en la preparación de flapjacks, lo mejor es comenzar con una receta sencilla. De esa manera, puede tener una idea de los ingredientes y el proceso antes de comenzar a agregar ingredientes adicionales o hacer sustituciones. Una vez que haya aprendido la receta básica, puede comenzar a experimentar con diferentes sabores e ingredientes.
# 2. Usa ingredientes frescos.
Usar ingredientes frescos marcará una gran diferencia en el sabor de tus flapjacks. Si puede, use frutas frescas, nueces y especias en su receta. Esto le dará a los flapjacks un sabor más intenso y los hará más agradables para comer.
# 3. Asegúrate de que la masa esté suave.
La clave para hacer flapjacks perfectos es asegurarse de que la masa esté suave. Si hay grumos en la masa, serán visibles en el producto terminado. Para evitarlo, asegúrate de batir bien la masa antes de empezar a cocinar.
# 4. Sea paciente.
Los flapjacks tardan un poco en cocinarse, así que ten paciencia. Resista la tentación de voltearlos demasiado pronto, ya que esto hará que se peguen a la sartén y se vuelvan difíciles de quitar. Una vez que estén doradas y bien cocidas, puedes retirarlas del fuego y disfrutar.
Variaciones
Cuando se trata de alimentos para el desayuno, uno de los clásicos de todos los tiempos es el flapjack. Este sencillo plato está hecho nada más que de avena, mantequilla y jarabe, pero puede ser mucho más que eso. Aquí hay cinco variaciones deliciosas del flapjack clásico que seguramente complacerá a cualquier paladar.
Flapjacks de plátano: agregue un poco de puré de plátano a la mezcla de avena para obtener una dulzura sutil y una nutrición extra.
Flipjacks con chispas de chocolate: agregue algunas chispas de chocolate para obtener un delicioso manjar.
Flapjacks de canela: agregue una cucharadita de canela a la mezcla de avena para obtener un sabor cálido y fragante.
Flapjacks de arándanos: agregue algunos arándanos frescos o congelados para darle un toque de dulzura.
Flipjacks de arce: reemplaza el jarabe con jarabe de arce para un delicioso cambio de ritmo.
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