Pastel de bistec y riñón: la mejor comida reconfortante inglesa
No hay nada como un buen bistec y pastel de riñones para entrar en calor en una fría noche de invierno. Este clásico plato inglés es la mejor comida reconfortante, y es fácil ver por qué. Abundante, sustanciosa y llena de sabor, es la comida perfecta para disfrutar.
Entonces, ¿qué hace un buen bistec y pastel de riñones? Primero, necesitas un filete de res de buena calidad. Busque un corte que esté bien veteado con grasa, ya que esto asegurará que el plato terminado sea agradable y jugoso. A continuación, necesitará algunos riñones. Puedes usar riñones de res o de cordero para esta receta, pero prefiero los riñones de res porque tienen un sabor más rico.
La clave para un buen bistec y pastel de riñones está en la salsa. Desea asegurarse de que la salsa sea agradable y espesa, de modo que cubra la carne y las verduras y no se escurra. Para espesar la salsa, me gusta usar una combinación de harina y maicena. Esto le da a la salsa una textura agradable y sedosa que es perfecta para servir con una cuchara sobre una gran porción de pastel.
Si buscas un auténtico bistec inglés y pastel de riñones, entonces debes usar masa quebrada. Este tipo de masa es agradable y hojaldrada, y es el recipiente perfecto para contener todos esos deliciosos rellenos. Solo asegúrese de hornear la masa a ciegas durante unos minutos antes de agregar los rellenos, de lo contrario, terminará con un fondo empapado.
Así que ahí lo tienen, mis consejos para hacer el bistec y el pastel de riñón perfectos. Pruébalo y hazme saber cómo te va. ¡Seguro que te encantará tanto como a mí!
Una receta clásica de bistec y pastel de riñón de Inglaterra
Una receta clásica de bistec y pastel de riñones de Inglaterra es el plato perfecto para el invierno. Este pastel sustancioso y sustancioso está hecho con trozos de ternera y cordero, así como con cebollas picadas y frijoles rojos. A continuación, el relleno se envuelve en una masa de hojaldre y se hornea hasta que se dore.
Esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia, e incluso se puede preparar con anticipación y congelar para más tarde. Entonces, si está buscando una comida reconfortante y satisfactoria, ¡pruebe este pastel de carne y riñones!
La historia del bistec y el pastel de riñones en Inglaterra
El pastel de bistec y riñones es un plato británico que existe desde hace siglos. El plato está hecho con carne de res, cordero o cerdo, y generalmente se sirve con salsa o salsa. El plato se puede preparar con carne fresca o congelada y, a menudo, se sirve con una variedad de verduras.
Se cree que la historia del pastel de bistec y riñones se remonta a principios del siglo XIX, cuando el plato se mencionó por primera vez en forma impresa. El plato ganó popularidad en la era victoriana, cuando a menudo se servía como una comida abundante para los trabajadores. El pastel de bistec y riñones siguió siendo popular en el Reino Unido durante todo el siglo XX y sigue siendo un plato popular en la actualidad.
Cómo hacer un delicioso bistec y pastel de riñones
El pastel de bistec y riñón es un plato tradicional inglés que normalmente se prepara con carne de res, riñón y cebolla en una salsa espesa. La carne de res y el riñón generalmente se cocinan en la salsa antes de envolverlos en una masa de pastel y hornearlos.
Hay muchas maneras diferentes de hacer un pastel de bistec y riñones, pero los ingredientes básicos suelen ser los mismos. La parte más importante del plato es la carne de res y los riñones, que deben ser de buena calidad y bien cortados. La salsa también es importante, y debe ser espesa y sabrosa.
Una de las mejores cosas del bistec y el pastel de riñones es que es un plato muy versátil. Se puede servir con una variedad de acompañamientos diferentes, o se puede comer solo. También es un gran plato para preparar con anticipación, ya que se recalienta bien.
Si buscas un pastel de carne y riñones delicioso y fácil de preparar, ¡entonces esta receta es para ti!
Ingredientes:
-1kg de carne de vacuno, recortada y cortada en cubos
-500 g de riñones de cordero, recortados y troceados
-1 cebolla grande picada
-3 dientes de ajo, picados
-2 cucharadas de harina
-2 cucharadas de pasta de tomate
-1 taza de caldo de res
-1 taza de vino tinto
-2 hojas de laurel
-1 cucharadita de tomillo
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 cucharadita de pimienta negra
-1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
-1 huevo batido
-1 cucharada de leche
Instrucciones:
Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
En una olla grande o en un horno holandés, dore los cubos de carne en tandas. Retire la carne de la olla y reserve.
En la misma olla, saltee las cebollas y el ajo hasta que se ablanden.
Agregue la harina y la pasta de tomate, luego agregue lentamente el caldo de res y el vino tinto, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Agregue las hojas de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta. Regrese la carne a la olla y revuelva hasta que esté bien cubierta con la salsa.
6.
El pastel de bistec y riñones perfecto para una cena de invierno
Cuando se trata de cenas de invierno, no hay nada como un clásico pastel de bistec y riñones. Este plato es la comida reconfortante perfecta, y seguramente complacerá incluso a los invitados más exigentes. Esta es nuestra receta para el bistec y el pastel de riñón perfectos para una cena de invierno.
Ingredientes:
1 libra de carne picada
1 libra de cordero troceado
1 cebolla grande, picada
2 zanahorias, cortadas en cubitos
2 tallos de apio, cortados en cubitos
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de pasta de tomate
2 tazas de caldo de res
1 taza de vino tinto
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
1 (9 pulgadas) de masa de pastel sin hornear
Direcciones:
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
En una olla grande, combine la carne de res, el cordero, la cebolla, las zanahorias, el apio, la harina, la pasta de tomate, el caldo de carne, el vino tinto, la hoja de laurel, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
Agregue los tomates cortados en cubitos, luego vierta la mezcla en la masa para pastel.
Hornee durante 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
La mejor receta de bistec y pastel de riñones
El pastel de bistec y riñones es un plato inglés clásico perfecto para un día frío de invierno. El rico y sabroso relleno está hecho con trozos de bistec y riñón, y el pastel se cubre con una masa de hojaldre hojaldrada. Esta receta es fácil de seguir y da como resultado un pastel delicioso y sustancioso que satisfará tu hambre.
El primer paso es hacer el relleno. En una olla grande, cocina el bistec y los riñones en el caldo de res hasta que estén tiernos. Luego, agregue las cebollas, las zanahorias y el apio, y cocine por 10 minutos más. A continuación, agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se espese. Por último, añade el vino tinto y sazona con sal y pimienta al gusto.
Ahora, es hora de armar el pastel. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Extienda la masa de hojaldre y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recortar el exceso de masa y añadir el relleno. Cubra el pastel con una segunda hoja de hojaldre y doble los bordes para sellar. Corta algunas aberturas en la parte superior del pastel para permitir que escape el vapor.
Hornea la tarta durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deje que el pastel se enfríe durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrútalo!
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