- Présentation
La carbonara est un plat de pâtes italien composé d'œufs, de fromage, de bacon et de poivre noir. Le plat porte le nom du mot italien désignant le charbon, carbonaro.
On pense que le plat est originaire de Rome et qu'il est généralement préparé avec des spaghettis ou des penne. La carbonara est généralement préparée avec de la pancetta ou du guanciale, mais le bacon est également un ingrédient courant.
Les œufs et le fromage sont mélangés et cuits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils forment une sauce crémeuse. Les pâtes sont ensuite cuites dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
La carbonara est un plat populaire en Italie et dans le monde. C'est un plat simple et rapide à réaliser, qui peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
Si vous cherchez un plat rapide et facile à préparer pour votre prochain repas, alors la carbonara est une excellente option.
- Qu'est-ce que la carbonara ?
La carbonara est un plat de pâtes italien traditionnellement préparé avec des œufs, du fromage, du bacon et du poivre noir. Le plat tire son nom du mot italien désignant le charbon, carbonaro.
Bien qu'il existe de nombreuses façons de faire de la carbonara, le plus important est d'obtenir le bon rapport œufs/fromage. Trop d'œufs et la carbonara sera liquide ; trop peu et ce sera sec. Les meilleures carbonaras utilisent du fromage fraîchement râpé, et le fromage le plus couramment utilisé est le Parmigiano-Reggiano.
Il existe deux écoles de pensée en matière de bacon. Certaines personnes pensent que la pancetta, un bacon italien séché à sec, est la seule solution. D'autres préfèrent utiliser du bacon à l'américaine. Quelle que soit celle que vous utilisez, assurez-vous qu'elle soit bien croustillante.
En ce qui concerne les pâtes, la carbonara est généralement préparée avec des spaghettis, mais n'importe quelle pâte longue et fine fera l'affaire.
Passons maintenant à la recette de la carbonara !
Ingrédients :
1 livre de spaghettis
1/2 tasse de parmesan râpé
2 œufs
2 jaunes d'œufs
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de bacon, coupé en dés
Instructions :
- Cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage.
- Dans un bol, fouetter ensemble le parmesan, les œufs, les jaunes d'œufs et le poivre noir.
- Égouttez les spaghettis et ajoutez-les au bol avec le mélange d'œufs. Mélanger pour enrober.
- Dans une grande poêle, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajouter le bacon et toute graisse fondue aux pâtes et mélanger pour combiner.
- Servir immédiatement.
- Les origines de la carbonara
La carbonara est un plat de pâtes italien populaire à base de pancetta (ou bacon), d'œufs et de parmesan. On dit que le plat est originaire de la ville de Rome, en Italie. Il existe de nombreuses histoires différentes sur les origines du plat, mais la plus populaire est qu'il a été créé pendant la Seconde Guerre mondiale par des soldats italiens qui étaient stationnés dans la ville de Rome. Les soldats cuisinaient le plat avec de la pancetta ou du bacon, des œufs et du parmesan, qui étaient tous des ingrédients facilement accessibles.
Une autre théorie populaire est que le plat a été créé par un chef italien qui travaillait dans un restaurant aux États-Unis. Le chef a créé le plat pour un client qui souhaitait un plat de pâtes similaire à ceux qu'il avait mangés en Italie. Le chef a utilisé de la pancetta, des œufs et du parmesan pour créer le plat, qui est rapidement devenu un élément de menu populaire au restaurant.
Quelle que soit l'histoire vraie, la carbonara est un délicieux plat de pâtes apprécié des Italiens et des non-Italiens depuis de nombreuses années. Si vous ne l'avez jamais essayé, je vous encourage à le faire !
- Comment faire de la carbonara
Si vous avez envie de quelque chose de crémeux et délicieux, la carbonara est le plat parfait ! Cette recette italienne classique est faite avec des œufs, du fromage et du bacon, et elle est sûre de faire mouche. Voici comment le faire :
- Commencez par faire cuire votre bacon dans une grande poêle. Une fois qu'il est croustillant, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté sur une serviette en papier pour l'égoutter.
- Dans la même poêle, faites cuire vos pâtes selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant que les pâtes cuisent, fouetter ensemble les œufs, le fromage et le poivre noir dans un bol.
- Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les au bol avec le mélange d'œufs. Mélanger pour combiner.
- Remettez le bacon dans la poêle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la carbonara soit bien chaude. Sers immédiatement. Amusez-vous !
- Pourquoi la carbonara est-elle si populaire ?
Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles la carbonara est si populaire. Premièrement, c'est un plat très polyvalent qui peut être préparé avec une variété d'ingrédients différents. Deuxièmement, c'est un plat très facile à préparer, et même le cuisinier le moins expérimenté peut généralement faire une carbonara décente. Troisièmement, c'est un plat très copieux qui est copieux et satisfaisant. Quatrièmement, c'est un plat très peu coûteux à préparer, et cinquièmement, c'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine chargés.
- Les différents types de carbonara
La carbonara est l'un des plats de pâtes italiens les plus appréciés. C'est simple, mais tellement savoureux et délicieux. Mais saviez-vous qu'il existe en fait différents types de carbonara ? Oui, c'est vrai !
Voici les 6 différents types de carbonara que vous devez connaître :
- Carbonara classique
C'est la recette de carbonara la plus courante et la plus classique que vous trouverez. Il est fait avec de la pancetta ou du bacon, des œufs et du parmesan. C'est ça! Si simple, mais si délicieux.
- Carbonara à la crème
Cette recette de carbonara est un peu plus riche et décadente que la version classique. Il est fait avec de la pancetta ou du bacon, des œufs, du parmesan et de la crème épaisse.
- Carbonara aux légumes
Cette recette de carbonara est parfaite pour ceux qui recherchent un peu de nutrition supplémentaire. Il est fait avec de la pancetta ou du bacon, des œufs, du parmesan et des légumes comme des pois, des carottes ou des épinards.
- Carbonara aux fruits de mer
Cette recette de carbonara est parfaite pour les amateurs de fruits de mer. Il est fait avec de la pancetta ou du bacon, des œufs, du parmesan et des fruits de mer comme des crevettes, des pétoncles ou du homard.
- Carbonara au poulet
Cette recette de carbonara est parfaite pour ceux qui veulent un plat plus copieux. Il est fait avec de la pancetta ou du bacon, des œufs, du parmesan et du poulet.
- Carbonara aux Champignons
Cette recette de carbonara est parfaite pour les amateurs de champignons. Il est fait avec de la pancetta ou du bacon, des œufs, du parmesan et des champignons.
- la carbonara dans le monde
Si vous aimez la carbonara, vous voudrez certainement découvrir ces sept variations étonnantes du monde entier !
- Spaghetti alla carbonara de Rome, Italie
C'est la recette classique de la carbonara originaire de Rome. Il est composé de spaghettis, d'œufs, de bacon, de parmesan et de poivre noir.
- Fettuccine carbonara de Florence, Italie
Cette variante de Florence utilise des nouilles fettuccine au lieu de spaghettis. Il est également composé d'œufs, de bacon, de parmesan et de poivre noir.
- Pennette alla carbonara de Naples, Italie
Cette recette de Naples utilise des pennettes, qui ressemblent aux macaronis au coude. Il est composé d'œufs, de bacon, de parmesan et de poivre noir.
- Pizza Carbonara de Barcelone, Espagne
Cette variation unique de Barcelone combine deux des choses préférées de tout le monde : la pizza et la carbonara ! Il est composé d'une pâte à pizza, d'œufs, de bacon, de parmesan et de poivre noir.
- Ramens à la carbonara de Tokyo, Japon
Cette délicieuse version de la carbonara de Tokyo utilise des nouilles ramen à la place des spaghettis. Il est composé d'œufs, de bacon, de parmesan et de poivre noir.
- Tacos à la carbonara de Mexico, Mexique
Ces délicieux tacos de Mexico sont préparés avec des œufs, du bacon, du parmesan et du poivre noir, le tout enveloppé dans une tortilla moelleuse.
- Risotto à la carbonara de Milan, Italie
Ce risotto milanais riche et crémeux est composé d'œufs, de bacon, de parmesan et de poivre noir. C'est le plat réconfortant parfait pour une froide journée d'hiver !
- Les bienfaits de la carbonara pour la santé
La carbonara est un délicieux plat de pâtes italien qui est généralement composé d'œufs, de bacon et de parmesan. Le plat porte le nom du mot italien désignant le charbon, avec lequel le plat a été préparé à l'origine. Bien que le charbon ne soit plus l'ingrédient principal de la carbonara, le plat est toujours aussi délicieux et présente désormais des avantages supplémentaires pour la santé !
Les œufs sont une excellente source de protéines et contiennent également des vitamines A, D et E. Le bacon est une bonne source de protéines et contient également de la niacine, qui est une vitamine importante pour le corps. Le parmesan est une bonne source de calcium et contient également du phosphore, qui est important pour les os et les dents.
Les bienfaits de la carbonara pour la santé sont :
- Le plat est une bonne source de protéines, ce qui est important pour le corps.
- Carbonara contient des œufs, qui sont une bonne source de vitamines A, D et E.
- Le bacon est une bonne source de protéines et contient également de la niacine, qui est une vitamine importante pour le corps.
- Le parmesan est une bonne source de calcium et contient également du phosphore, qui est important pour les os et les dents.
- Carbonara est un plat faible en gras, ce qui est important pour ceux qui essaient de perdre du poids ou de maintenir un poids santé.
- Le plat est également une bonne source de fibres, ce qui est important pour la digestion.
- Carbonara est un bon choix pour ceux qui recherchent un repas copieux, mais sain.
- Ce plat est relativement facile à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine chargés.
- L'inconvénient de la carbonara
Il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la préparation de la carbonara. Tout d'abord, la pancetta ou le bacon doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant; si ce n'est pas le cas, cela libérera trop de graisse et rendra la sauce grasse. Deuxièmement, la sauce carbonara doit être préparée juste avant l'ajout des pâtes; s'il reste trop longtemps, l'œuf commencera à cuire et la sauce deviendra granuleuse. Enfin, la carbonara est mieux préparée avec des pâtes longues et fines comme des spaghettis ou des linguines ; des pâtes courtes et trapues comme les penne n'absorberont pas aussi bien la sauce.
Gardant ces consignes à l'esprit, commençons. Tout d'abord, faites cuire la pancetta ou le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer avec une écumoire et égoutter sur du papier absorbant.
Ensuite, dans la même poêle, faire revenir l'ail dans la graisse fondue jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Attention à ne pas laisser brûler l'ail.
Il est maintenant temps de préparer la sauce. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le parmesan et le poivre noir.
Ajoutez les pâtes cuites et la pancetta ou le bacon dans la poêle avec l'ail et mélangez. Verser le mélange d'œufs et mélanger rapidement pour bien enrober les pâtes. La chaleur des pâtes fera cuire les œufs et épaissira la sauce.
Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour la diluer. Servir immédiatement avec plus de parmesan.
Maintenant que vous savez comment faire de la carbonara, essayez-la ! N'oubliez pas de suivre les directives et vous serez sûr d'impressionner votre famille et vos amis.
- Conclusion
Conclusion #10
La recette classique de la carbonara est un plat originaire de Rome, en Italie. C'est un plat de pâtes à base d'œufs, de bacon, de fromage et de poivre noir. Le plat aurait été créé à la fin des années 1940 ou au début des années 1950. Il existe de nombreuses variantes du plat, mais les ingrédients les plus courants sont énumérés ci-dessus. Le plat est généralement servi avec du pain.
2.webp)
2.webp)
2.webp)
2.webp)
22.webp)
2.webp)
Affichage de 0 commentaires d'invités vérifiés