A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_URI::$config is deprecated
Filename: core/URI.php
Line Number: 102
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Router::$uri is deprecated
Filename: core/Router.php
Line Number: 128
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$benchmark is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$hooks is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$config is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$log is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$utf8 is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$uri is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$exceptions is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$router is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$output is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$security is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$input is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$lang is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$db is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 397
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_DB_mysqli_driver::$failover is deprecated
Filename: database/DB_driver.php
Line Number: 372
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$email is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 303
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: session_set_cookie_params(): Session cookie parameters cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 328
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 355
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 365
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 366
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 367
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 368
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 426
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: session_set_save_handler(): Session save handler cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 110
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: session_start(): Session cannot be started after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 137
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$session is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$pagination is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$MainModel is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 359
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$load is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$benchmark is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$hooks is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$config is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$log is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$utf8 is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$uri is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$exceptions is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$router is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$output is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$security is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$input is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$lang is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$db is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$email is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$session is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$pagination is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$MainModel is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
サモサの作り方: 絶対最高のサモサのレシピ
1)サモサとは何ですか?
サモサは、スパイスを加えたジャガイモ、玉ねぎ、エンドウ豆、レンズ豆、マカロニ、麺、ひき肉などの風味豊かな詰め物を入れた、揚げたり焼いたりしたペストリーです。サモサには、チャツネ、サンバー、またはその他のディップ ソースが添えられることがよくあります。インド、パキスタン、バングラデシュ、スリランカ、ネパール、南アフリカなど、世界の多くの地域で人気のスナックや屋台の食べ物です。
「サモサ」という言葉は、ペルシャの商人がこの料理をインド亜大陸に紹介した 13 世紀にまで遡ります。サモサはもともと肉や野菜の詰め物で作られていましたが、時間が経つにつれて、詰め物はより多様になりました。現在、ベジタリアンと非ベジタリアンの両方の具材を含む、さまざまな種類のサモサがあります。
サモサの最も一般的な種類は、ジャガイモとエンドウ豆の詰め物で作られるポテト サモサです。その他の人気の具材には、ひき肉、チーズ、レンズ豆などがあります。サモサは揚げても焼いてもよく、通常は温かい状態で提供されます。
サモサは世界の多くの地域で人気のスナック食品であり、レストランや屋台の両方で見つけることができます。インドではチャツネやサンバーと一緒に提供されることが多く、パキスタンではケチャップやミントヨーグルトと一緒に提供されることが多いです。サモサは自宅で作ることも、スーパーで既製のものを購入することもできます。
2) サモサの歴史
サモサの歴史は長く、何世紀にもわたって中東と中央アジアにまで遡ります。この料理の正確な起源は不明ですが、現在パキスタンとして知られている地域で生まれたと考えられています。そこからインドや南アジアの他の地域に広がり、そこで人気の屋台の食べ物となり、この地域の料理に欠かせないものになりました。
伝統的なサモサは、スパイスの効いたジャガイモとエンドウ豆の詰め物を詰めた、揚げた三角形のペストリーです。しかし、何世紀にもわたってこの料理は進化し、現在では、具材や形が異なるさまざまなバリエーションのサモサが存在します。
サモサの人気はその起源を超えて広がり、現在では世界中のさまざまな国で楽しまれています。スナック、前菜、メインディッシュとして楽しむ場合でも、サモサが南アジア料理の美味しく象徴的な部分であることは疑いの余地がありません。
3)サモサの作り方
サモサは、通常はスパイスの効いたジャガイモ、エンドウ豆、玉ねぎが入った、揚げたり焼いたりしたおいしいペストリーです。インド、パキスタン、バングラデシュなど、世界の多くの地域で人気があります。サモサはさまざまな形やサイズで作ることができますが、最も一般的なのは三角形です。
おいしいサモサを作る鍵は、ペストリー生地をサクサクした状態にすることです。これは、中力粉とギー（清澄バター）を組み合わせて使用することで実現できます。次に、生地を薄いシート状に伸ばし、三角形に切ります。それぞれの三角形の中心にフィリングを加え、端を密閉してきつね色になるまで揚げるか焼きます。
自宅でサモサを作りたい場合は、次の簡単なレシピを参考にしてください。
材料:
ペストリーの場合:
中力粉 1 カップ
ギー 大さじ 3 杯
塩 小さじ 1/2
水 1/2 カップ
詰め物について:
皮をむき、さいの目切りにした大きなジャガイモ 1 個
グリーンピース 1/2 カップ
細かく刻んだ玉ねぎ 1/4 カップ
クミンシード 小さじ 1 杯
ガラムマサラ 小さじ 1/2
ターメリックパウダー 小さじ 1/4
赤唐辛子パウダー 小さじ 1/4
油 大さじ 1
塩で味を調えてください
手順:
<オル>
大きなボウルに小麦粉、ギー、塩を入れて混ぜます。小麦粉にギーをパン粉のようになるまでこすり込みます。
水を加えて生地がまとまるまで混ぜます。滑らかになるまで数分間こねます。
生地を覆い、30 分間放置します。
中型の鍋に油を中火で熱します。クミンシードを加え、数秒間ジュウジュウ音を立てるまで待ちます。
玉ねぎを加え、半透明になるまで炒めます。
ジャガイモ、グリーンピース、ガラムマサラ、ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、塩を加えます。よくかき混ぜて 5 分間調理します。
鍋を火から下ろし、放置します。
4) さまざまな種類のサモサ
サモサは、スパイスを加えたジャガイモ、玉ねぎ、エンドウ豆、レンズ豆、マカロニ、麺、肉などの風味豊かな詰め物を入れた、揚げたり焼いたりしたペストリーです。三角形の形が特徴です。サモサには、ミント、タマリンド、コリアンダーなどのチャツネが添えられることが多く、世界のいくつかの地域で人気のスナックや屋台の食べ物です。
サモサには、詰め物や作られる地域に応じて、さまざまな種類があります。最も人気のある 4 種類のサモサを以下に示します。
<オル>
ポテトサモサ
ポテトサモサはおそらく最も人気のある種類のサモサです。伝統的には、スパイスを加えたジャガイモ、玉ねぎ、エンドウ豆を詰めて作られ、ミント チャツネと一緒に提供されることがよくあります。
チキンサモサ
チキン サモサは、伝統的なポテト サモサの人気のバリエーションです。スパイスを効かせた鶏肉、玉ねぎ、エンドウ豆の詰め物で作られ、タマリンドやコリアンダーのチャツネが添えられることがよくあります。
キーマサモサ
キーマ サモサは、伝統的なポテト サモサのもう 1 つの人気のあるバリエーションです。スパイスをきかせたひき肉、玉ねぎ、エンドウ豆の詰め物で作られ、ミントやタマリンドのチャツネが添えられることがよくあります。
チーズサモサ
チーズサモサは、伝統的なサモサのベジタリアン向けの人気のバリエーションです。スパイスの効いたチーズ、玉ねぎ、エンドウ豆を詰めて作られ、コリアンダー チャツネが添えられることがよくあります。
5) 最高のサモサのレシピ
アサモサは南アジアで人気のある三角形のペーストリーです。サクサクしたパイ生地にスパイスの効いたジャガイモの餡が入っています。サモサは通常揚げますが、焼くこともできます。
ここでは、自宅で試すことができる最高のサモサ レシピを 5 つ紹介します。
<オル>
スパイスポテトサモサ
これらのサモサには、茹でたジャガイモ、グリーンピース、クミンシード、新鮮な生姜で作ったスパイスの効いたポテトフィリングが詰められています。餡をサクサクのパイ生地で包み、きつね色になるまで揚げます。ミントチャツネまたはタマリンドソースを添えてお召し上がりください。
チキンサモサ
これらのサモサには、鶏ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、スパイスで作った風味豊かなチキンフィリングが詰められています。餡をサクサクのパイ生地で包み、きつね色になるまで揚げます。ヨーグルトディップソースまたはチャツネと一緒にお召し上がりください。
チーズサモサ
これらのサモサには、茹でたジャガイモ、チェダー チーズ、スパイスで作ったチーズ風味のポテトフィリングが詰められています。餡をサクサクのパイ生地で包み、きつね色になるまで揚げます。チャツネまたはヨーグルトのディップソースと一緒にお召し上がりください。
スイートポテトのサモサ
これらのサモサには、茹でたサツマイモ、ジャガリー、レーズン、スパイスで作ったサツマイモの詰め物が詰められています。餡をサクサクのパイ生地で包み、きつね色になるまで揚げます。チャツネまたはヨーグルトのディップソースと一緒にお召し上がりください。
レンズ豆のサモサ
これらのサモサには、調理した黄色レンズ豆、玉ねぎ、ニンニク、生姜、スパイスで作ったレンズ豆のフィリングが詰められています。餡をサクサクのパイ生地で包み、きつね色になるまで揚げます。チャツネまたはヨーグルトのディップソースと一緒にお召し上がりください。
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