A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_URI::$config is deprecated
Filename: core/URI.php
Line Number: 102
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Router::$uri is deprecated
Filename: core/Router.php
Line Number: 128
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$benchmark is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$hooks is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$config is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$log is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$utf8 is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$uri is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$exceptions is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$router is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$output is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$security is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$input is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$lang is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$db is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 397
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_DB_mysqli_driver::$failover is deprecated
Filename: database/DB_driver.php
Line Number: 372
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$email is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 303
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: session_set_cookie_params(): Session cookie parameters cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 328
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 355
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 365
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 366
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 367
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 368
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 426
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: session_set_save_handler(): Session save handler cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 110
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: session_start(): Session cannot be started after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 137
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$session is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$pagination is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$MainModel is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 359
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$load is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$benchmark is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$hooks is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$config is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$log is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$utf8 is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$uri is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$exceptions is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$router is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$output is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$security is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$input is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$lang is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$db is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$email is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$session is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$pagination is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$MainModel is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
ペッパードーサのレシピ - 毎回完璧なサクサクのドーサを作る方法
ペッパードーサのレシピ - 毎回完璧なサクサクのドーサを作る方法
1.ペッパードーサの紹介
ペッパードーサは南インドの人気の朝食料理です。米とウラドダル（ブラックグラム）のシンプルな生地で作られ、コショウの実、玉ねぎ、青唐辛子で味付けされています。生地を一晩発酵させた後、熱した鉄板で調理して、サクサクとしたふわふわのドーサを作ります。
ペッパードーサは通常、チャツネまたはサンバーを添えて提供されます。南インドで人気の屋台の食べ物で、朝食やおやつとしてよく食べられます。
「ドーサ」という言葉は、「浸す」を意味するサンスクリット語の「dush」に由来しています。ドーサの生地は、米とウラドダルを水に一晩浸して作ります。この浸漬プロセスにより、穀物が柔らかくなり、でんぷんが分解され、軽くてふんわりとした生地が生まれます。
発酵プロセスは、ドーサの風味と食感の鍵となります。生地が発酵すると、空気中に存在する天然酵母が米とウラドダルの糖分をアルコールと二酸化炭素に変換します。こうすることで生地に気泡ができ、軽くてふわふわな生地になります。
ペッパードーサは通常、薄い生地で作られますが、よりパンケーキのようなドーサを作るために厚い生地で作ることもできます。薄い生地は鉄板に薄く広げてサクサクのドーサを作り、厚い生地は片面だけを焼いてふわふわのドーサを作ります。
ペッパードーサは通常、チャツネまたはサンバーを添えて提供されます。ドーサと一緒に食べる最も人気のあるチャツネはココナッツチャツネで、すりおろしたココナッツ、青唐辛子、生姜で作られています。サンバルとは、ダル（レンズ豆）、野菜、スパイスを使った野菜のシチューです。通常はご飯と一緒に食べますが、ドーサと一緒に食べることもできます。
2.ペッパードーサの歴史
ペッパードーサは、米とブラックグラムの発酵生地から作られるインドのパンケーキの一種です。インド南部の州、特にカルナータカ州で人気があります。ペペルドーサには通常、チャツネとサンバーが添えられます。
この料理はカルナータカ州で生まれたと考えられています。 「ドーサ」という言葉は、「挽く」を意味するサンスクリット語の「ドーシャ」に由来しています。 「ペパー」は、インドのパンの一種である「パパダム」という言葉が訛ったものです。
ペッパードーサは、米とブラックグラムを水に数時間浸して作ります。次に、生地を細かいペーストに粉砕し、一晩発酵させます。翌日、生地を熱した鉄板に注ぎ、薄いパンケーキになるまで焼きます。
ペッパードーサは通常、チャツネとサンバーと一緒に出されます。チャツネは、生姜、ニンニク、タマリンド、唐辛子など、さまざまな材料から作られる調味料の一種です。サンバルは、野菜、タマリンド、ダルで作るシチューの一種です。
3.ペッパードーサの作り方
ペッパー ドーサは、米とウラド ダルのシンプルな生地で作られる人気の南インド料理です。通常、チャツネとサンバーを添えて提供されます。ペペルドーサは南インドで非常に人気のある朝食料理で、特別な日やお祭りのために作られることがよくあります。
ペッパードーサの生地は作り方がとても簡単で、事前に作っておくことができます。最良の結果を得るには、生地を少なくとも8時間または一晩発酵させてください。生地が発酵したら、冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。
ペッパードーサを作るには、まず生地を熱いタヴァまたは鉄板の上に広げます。次に、生地の上にコショウと玉ねぎをたっぷりとふりかけます。その後、ドーサをカリカリとした黄金色になるまで調理します。
ペッパードーサは、チャツネやサンバーと一緒に温かいままお召し上がりいただくのが最適です。
4.ペッパードーサの利点
ペッパードーサは、南インドで非常に人気のあるドーサの一種です。米とウラドダル粉を混ぜて作られ、通常はチャツネやサンバーと一緒に出されます。ペペルドーサには多くの健康上の利点があり、健康的でおいしい朝食のオプションを探している人にとっては良い選択肢です。
<オル>
ペッパードーサは優れたタンパク質源です。
ペッパードーサは低脂肪で低カロリーです。
ペッパードーサにはビタミンとミネラルが豊富に含まれています。
ペッパードーサは消化を助け、腸に良い効果があります。
5.ペッパードーサが人気の理由
ペッパードーサはインドの最も人気のある朝食料理の 1 つです。お米とレンズ豆で作る簡単で美味しい一品です。ペペルドーサには通常、チャツネとサンバーが添えられます。
ペペルドーサがこれほど人気がある理由はたくさんあります。まず、とても健康的な料理です。お米とレンズ豆で作られているので、どちらも体にとても良いです。ペペルドーサは脂肪とコレステロールも低めです。
ペッパー ドーサが非常に人気があるもう 1 つの理由は、作り方が非常に簡単であることです。作るのに特別な材料や道具は必要ありません。必要なのは、米、レンズ豆、そしていくつかのスパイスだけです。
ペッパードーサも非常に多用途です。朝食、昼食、夕食に食べることができます。野菜、鶏肉、魚など、さまざまなトッピングを追加することもできます。
最後に、ペッパードーサは単純に美味しいので人気があります。独特の味わいで多くの人に愛されています。ペッパー ドーサをまだ試したことがない場合は、ぜひ試してみてください。
6.結論
ペッパードーサは非常に人気のある南インドの朝食料理です。米とウラドダルのシンプルな生地で作られ、通常はチャツネとサンバーが添えられます。ペペルドーサは非常に用途の広い料理で、さまざまな方法で作ることができます。完璧なペッパードーサを作るためのヒントをいくつか紹介します。
<オル>
ペッパードーサの生地は、通常のドーサ生地よりもわずかに薄い粘稠度である必要があります。こうすることで、適切なサクサクした食感を得ることができます。
ペッパードーサは通常、熱した鉄板またはタヴァで作ります。ドーサを調理し始める前に、タバが十分に熱いことを確認してください。
完璧なサクサクした食感を得るには、ドーサの片面だけを調理してください。裏返しにしないでください。
温かいペッパードーサをチャツネとサンバーと一緒にお召し上がりください。
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