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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_URI::$config is deprecated
Filename: core/URI.php
Line Number: 102
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Router::$uri is deprecated
Filename: core/Router.php
Line Number: 128
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$benchmark is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$hooks is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$config is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$log is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$utf8 is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$uri is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$exceptions is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$router is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$output is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$security is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$input is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$lang is deprecated
Filename: core/Controller.php
Line Number: 83
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 397
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_DB_mysqli_driver::$failover is deprecated
Filename: database/DB_driver.php
Line Number: 372
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$email is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 303
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: Warning
Message: session_set_cookie_params(): Session cookie parameters cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 328
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 355
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 365
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 366
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 367
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 368
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: ini_set(): Session ini settings cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 426
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
A PHP Error was encountered
Severity: Warning
Message: session_set_save_handler(): Session save handler cannot be changed after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 110
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: Warning
Message: session_start(): Session cannot be started after headers have already been sent
Filename: Session/Session.php
Line Number: 137
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$session is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property Welcome::$pagination is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 1284
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 359
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$load is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$benchmark is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$hooks is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$config is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$utf8 is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Filename: core/Loader.php
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Backtrace:
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$lang is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
Message: Creation of dynamic property CI_Loader::$session is deprecated
Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
Backtrace:
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Severity: 8192
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Line Number: 932
Backtrace:
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/application/controllers/Welcome.php
File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
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Filename: core/Loader.php
Line Number: 932
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File: /var/www/readera.co.in/public_html/jp/index.php
北京ダックの中国レシピ - 美味しくて食欲をそそる
北京ダックの中国レシピ - 美味しくて食欲をそそる
<オル>
北京ダック: 伝統的な中国のレシピ
北京ダックは、特別な機会によく提供される伝統的な中国料理です。鴨を特製タレに漬け込み、皮がカリカリになるまで焼き上げました。その後、肉を細切りにし、さまざまなディップソースと一緒に提供します。
北京ダックの作り方はたくさんありますが、最も重要なのはマリネです。マリネは鴨に独特の風味を与え、肉を柔らかくするのに役立ちます。北京ダックのマリネにはさまざまなレシピがありますが、最も一般的な材料には、醤油、酒、五香粉、蜂蜜が含まれます。
鴨をマリネした後、特別なオーブンまたは直火でローストします。焼き上がりのアヒルの皮はパリパリで黄金色になっているはずです。アヒルが調理されたら、肉を細切りにし、海鮮ソースや梅ソースなどのディップソースを添えて提供します。
北京ダックは美味しくてエレガントな料理で、ゲストを感動させること間違いなしです。次のディナー パーティー用に特別なレシピを探しているなら、北京ダックを試してみてください。
北京ダックの歴史
北京ダックは何世紀にもわたる伝統的な中国料理です。 「北京」という名前は実際には、この料理の発祥地である現在北京として知られている都市を指します。北京ダックは、一羽のアヒルを皮がこんがりきつね色になるまでローストして作られます。その後、肉を細切りにして、パンケーキ、ねぎ、海鮮ソースを添えて提供します。
北京ダックが初めて人気になったのは、明の時代 (1368 ～ 1644 年) で、宮廷が特別な機会に北京ダックを提供するようになりました。この料理はすぐに上流階級のお気に入りとなり、レストランが一般向けに提供し始めるまでに時間はかかりませんでした。現在、北京ダックは世界中の人々に楽しまれており、中国の国民料理の 1 つとみなされています。
北京ダックを試してみたいと思ったら、知っておくべきことがいくつかあります。まず、料理は通常 2 つのコースで提供されます。最初のコースは皮で、ねぎ、パンケーキ、海鮮ソースが添えられます。 2 番目のコースは肉で、通常は野菜と一緒に提供されます。
第二に、北京ダックは通常、北京風のパンケーキと一緒に提供されます。小麦粉と水で作る大きくて薄いパンケーキです。トルティーヤに似ていますが、はるかに薄いです。
第三に、北京ダックを注文する場合、通常、肉を細切りにするかスライスするかを選択できます。細切り肉の方が伝統的ですが、レストランではスライス肉の方が一般的です。
第 4 に、北京ダックには通常、海鮮醤と甜麺醤という 2 種類のつけだれが添えられます。海鮮醤は、大豆、砂糖、香辛料から作られた濃い色のソースです。甜麺醤は、甘くした大豆から作られた薄いソースです。
最後に、北京ダックには通常、蒸しパンまたはご飯が添えられます。バンズは小さくて丸い、小麦粉から作られています。多くの場合、肉や野菜が詰められています。
北京ダックは、ゲストを感動させること間違いなしのおいしい伝統的な中国料理です。ユニークで風味豊かな食事を探しているなら、北京ダックが最適です。
北京ダックの作り方
北京ダックは、特別な機会やご褒美としてよく出される人気の中華料理です。この料理は鴨のローストにパンケーキ、ねぎ、海鮮ソースを添えたものです。
自宅で北京ダックを作ってみたい場合は、次のステップバイステップのガイドを参考にしてください。
<オル>
最初のステップはアヒルをマリネすることです。醤油、酒、五香粉、塩、胡椒を混ぜ合わせます。この混合物をアヒルの内側と外側全体にこすり付けます。アヒルをローストパンに置き、少なくとも 2 時間、可能であれば一晩マリネします。
オーブンを華氏 400 度に予熱します。
鴨をオーブンに入れて 30 分間ローストします。
その間に、パンケーキを準備してください。小麦粉、水、塩を混ぜて生地を作ります。打ち粉をした台の上で生地を薄く伸ばします。小さな円に切ります。
グリルまたはフライパンを中火で加熱します。パンケーキを片面 1～2 分、またはきつね色になるまで焼きます。
組み立てるには、パンケーキをお皿に置きます。ネギと海鮮ソースをトッピングします。その上に鴨のスライスを置きます。パンケーキを折り曲げてお召し上がりください。
北京ダックの材料
北京ダックは、多くの人に好まれている古典的な中国料理です。この料理は、鴨肉、パンケーキ、海鮮ソース、ネギの 4 つの主要な材料で作られています。
北京ダックではアヒルが主役です。鳥はまず、皮がパリッと黄金色になるまでローストされます。その後、肉を細切りにして、パンケーキ、海鮮ソース、ネギを添えます。
パンケーキは北京ダックの重要な要素です。鴨やその他の食材を包むために使用されます。海鮮醤は、北京ダックのディップとしてよく使用される甘くておいしいソースです。ネギはこの料理の一般的な付け合わせです。
北京ダックは誰でも楽しめるおいしい料理です。 4 つの重要な材料は、鴨、パンケーキ、海鮮ソース、ネギです。
北京ダックの調理方法
北京ダックは特別な機会によく出される人気の中華料理です。この料理は、アヒルの皮をパリパリにし、肉に火が通るまでローストして作ります。その後、鴨をスライスして、さまざまなディップソースを添えて提供します。
北京ダックの調理方法はいくつかありますが、最も一般的な方法はオーブンでローストすることです。この方法により、皮はパリパリ、肉はジューシーに仕上がります。
まず、アヒルをきれいにし、その空洞を水、酒、スパイスの混合物で満たします。その後、鴨をオーブンに入れ、高温で 45 分間ローストします。
45 分後、鴨をオーブンから取り出し、蜂蜜と醤油を混ぜたものを皮に塗ります。その後、アヒルをオーブンに戻し、さらに 15 分間ローストします。
その後、アヒルをオーブンから取り出して冷まします。冷めたら、アヒルの出来上がりです。北京ダックは通常、蒸しパン、ネギ、さまざまなディップソースと一緒に提供されます。
北京ダックの提供方法
北京ダックは帝政時代から作られてきた北京の料理です。この肉は薄くてパリパリした皮が珍重されており、ネギチヂミ、海鮮醤、キュウリスティックと一緒に食べられることが多いです。
北京ダックを調理するには、伝統的な方法と現代的な方法の 2 つの方法があります。
伝統的な方法は、アヒルを涼しく乾燥した場所に数日間吊るし、皮を乾燥させてパリパリにすることです。次に、アヒルをスパイスとソースの混合物でこすり、密閉したオーブンまたは直火でローストします。
現代的な方法は、醤油、酒、スパイスを混ぜたものに鴨を一晩マリネし、熱いオーブンでローストすることです。
いずれの場合も、鴨にはネギチヂミ、海鮮ソース、キュウリスティックが添えられます。
ネギのパンケーキを作るには:
<オル>
ボウルに小麦粉、塩、水を入れて混ぜ、生地を作ります。
生地を 10 分間こねてから、蓋をして 30 分間休ませます。
生地を大きく薄いシート状に伸ばします。
シートに油を刷毛で塗り、ねぎを散らします。
シートを丸めて、薄い帯状に切ります。
フライパンを中火で熱し、パンケーキを片面 2 分間、またはきつね色になるまで焼きます。
海鮮醤を作るには:
<オル>
すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
キュウリスティックを作るには:
<オル>
キュウリを細い棒状に切ります。
塩をふり、10 分間放置します。
塩を洗い流し、軽くたたいて乾かします。
海鮮醤を添えてお召し上がりください。
北京ダックのバリエーション
北京ダックは、特別な日の食事としてよく提供される人気の中華料理です。鴨の皮がカリカリになるまでローストし、ネギ、キュウリ、海鮮ソースを添えて蒸しパンケーキで包みます。
北京ダックにはさまざまな調理方法があり、中国の各地域には独自のバリエーションがあります。中国各地で最も人気のある北京ダックのバリエーションを 7 つ紹介します。
<オル>
広東風北京ダック: このバリエーションの北京ダックは、中国の広東省で人気があります。鴨を直火でローストし、甘酸っぱいソースを添えて提供します。
四川風北京ダック: この種類の北京ダックは中国の四川省で人気があります。鴨は四川山椒を含む特別なスパイス混合物でローストされます。
北京風北京ダック: これは最も伝統的でよく知られている北京ダックのバリエーションです。鴨を特別なオーブンでローストし、ネギ、キュウリ、海鮮ソースを添えて蒸しパンケーキで包みます。
上海風北京ダック: この種類の北京ダックは中国の上海地域で人気があります。アヒルをローストし、甘酸っぱいソースを添えて提供します。
湖南風北京ダック: このバリエーションの北京ダックは中国の湖南省で人気があります。アヒルは、湖南唐辛子を含む特別なスパイス混合物でローストされます。
江蘇風北京ダック: この種類の北京ダックは中国の江蘇省で人気があります。アヒルをローストし、甘酸っぱいソースを添えて提供します。
浙江風北京ダック: この種類の北京ダックは中国の浙江省で人気があります。アヒルをローストし、甘酸っぱいソースを添えて提供します。
大衆文化における北京ダック
北京ダックは中国料理の人気料理で、アヒルの丸焼きとして提供されることがよくあります。この料理は帝政時代の北京で生まれたと考えられており、現在では中国の国民料理とみなされています。北京ダックには海鮮醤、ネギ、パンケーキが添えられることが多いです。
この料理は、ジェームズ ボンドの映画「スカイフォール」やテレビ番組「ザ シンプソンズ」など、大衆文化の中で何度も言及されてきました。北京ダックは多くの中国の映画やテレビ番組でも取り上げられています。
「スカイフォール」では、ジェームズ ボンド (ダニエル クレイグ演じる) が上海のレストランで食事中に北京ダックを注文しました。テレビ番組「ザ・シンプソンズ」では、シンプソン一家が訪れた中華レストランで北京ダックが提供されました。
映画「ベスト キッド」では、ミヤギ先生 (パット モリタ演じる) がダニエル (ラルフ マッチオ演じる) に北京ダックの作り方を教えます。映画「ラスト エンペラー」では、皇帝を讃える晩餐会で北京ダックが提供されます。
北京ダックは、エイミー タン著「The Joy Luck Club」でも言及されています。この本の中で、登場人物の一人、ジンメイは、母親が特別な日のために北京ダックをどのように作っていたかを思い出します。
北京ダックは、世界中の人々に楽しまれている人気の料理です。試す機会があれば、ぜひ注文してみてください。
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